酒店经营定位有哪些？全面解读酒店经营管理定位类型

《酒店经营管理定位全解析》

一、酒店经营管理定位的重要性

酒店经营管理定位犹如明灯，为酒店运营指明方向。一个清晰准确的定位助酒店于激烈的市场竞争中崭露头角。它决定酒店的目标客户群、服务特性、营销策略等诸多要素。倘若定位模糊，酒店就如无航向之船，在市场海洋中漂浮，难以招徕稳定的客源，亦无法塑造独特的品牌形象。譬如，一家坐落于旅游景区附近的酒店，若未明确自身主打的是高端度假游客还是背包客，致使客房装修、餐饮提供、价格设定等方面混乱无序。可能既无法满足高端游客对品质与服务的严苛要求，亦无法吸引注重性价比的背包客，终致经营不善。

二、基于目标客户群体的定位

1. 商务旅客定位

（1）需求特点

商务旅客往往对酒店的位置有着较高要求，期望靠近商务区或者交通枢纽，以便于出行参加会议或者商务洽谈。他们对酒店的通讯设施、办公设备有着强烈的需求，例如高速稳定的网络、宽敞舒适且配备齐全的办公桌、方便的打印复印设备等。此外，这类客人往往行程紧凑，对于酒店的入住和退房手续效率颇为关注，期望能够快速办理，减少等待时间。同时，商务宴请等社交活动也较为频繁，所以酒店的餐厅品质和商务氛围也是考量的因素之一。

（2）相应的酒店定位策略

针对商务旅客，酒店能够定位为商务型酒店。在硬件方面，酒店可以打造现代化的商务中心，配备最新型的办公设备。客房内提供优质的办公桌椅、多接口充电设备以及充足的照明。在服务方面，设置专门的商务楼层，提供快速入住和退房服务，甚至可以提供秘书服务帮助安排行程、预订机票车票等。酒店的餐厅可以推出适合商务宴请的套餐，营造优雅安静的用餐环境。例如，国内很多城市的希尔顿酒店，凭借其优越的地理位置、完善的商务设施和高效的服务，成功吸引了大量商务旅客。

2. 旅游度假旅客定位

（1）需求特点

旅游度假旅客主要目的是放松身心、享受休闲时光。他们更看重酒店周边的自然景观或者旅游景点的便利性。对于酒店内部设施，更倾向于与休闲娱乐相关的项目，如游泳池、健身房、水疗中心等。同时，这类客人希望酒店能够提供当地特色美食体验，以及一些具有地方文化特色的活动。他们的入住时间相对较长，可能会在酒店内度过较多的休闲时光，所以对酒店的舒适度、房间景观等方面比较在意。

（2）相应的酒店定位策略

对于旅游度假旅客，酒店可定位为度假型酒店。选址上尽量靠近热门旅游景点或者拥有独特的自然景观资源，如海边、山区等。酒店内部打造丰富多样的休闲娱乐设施，如大型户外游泳池、特色水疗套餐等。餐饮方面突出当地特色菜肴，还可以安排客人参与烹饪课程，学习制作当地美食。组织一些具有当地文化特色的活动，像民俗表演、手工艺制作等。像三亚的亚龙湾度假酒店群，凭借其绝美的海滩景色、丰富的度假设施和独特的海南风情体验，吸引了来自世界各地的度假游客。

3. 家庭旅客定位

（1）需求特点

家庭旅客通常是携带老人和小孩一同出行，他们对住宿空间的需求较大，希望有足够宽敞的房间或者套房来满足家庭成员的居住需求。安全性是家庭旅客最为关注的因素之一，包括房间内的设施安全、酒店周边环境安全等。此外，酒店如果能提供儿童游乐设施、儿童专属餐饮菜单以及适合家庭共同参与的活动，会大大增加对家庭旅客的吸引力。家庭旅客在选择酒店时，往往也比较注重性价比，希望在有限的预算内获得更多的服务和便利。

（2）相应的酒店定位策略

定位为家庭友好型酒店是吸引家庭旅客的关键。在客房设计上，可以推出家庭套房，房间内配备儿童防护设施，如插座保护盖、带护栏的床铺等。酒店公共区域设立儿童游乐区，里面有各种适合不同年龄段儿童玩耍的设施。餐厅提供儿童菜单，菜品注重营养均衡且造型可爱。酒店可以定期举办亲子活动，如亲子厨艺大赛、亲子户外探险等。例如，迪士尼乐园酒店就是非常典型的家庭友好型酒店，它与迪士尼乐园紧密相连，酒店内部到处充满迪士尼元素，儿童游乐设施丰富，还有各种以迪士尼角色为主题的亲子活动，深受家庭旅客喜爱。

三、基于酒店档次的定位

1. 豪华高档型定位

（1）特征体现

豪华高档型酒店于各个方面皆追求极致的品质。从建筑外观到内部装修，采用高端的建筑材料和精美的装饰，营造出奢华的视觉效果。客房内配备顶级的床上用品、高端的卫浴设备、智能化的家居控制系统等。服务方面，提供个性化的管家服务，满足客人的各种特殊需求。餐饮方面，有知名厨师主理的高级餐厅，提供精致的美食料理，食材选取也极为讲究。酒店还会配备高端的休闲娱乐设施，如私人高尔夫球场、豪华水疗中心等。

（2）目标客户与市场竞争优势

这类酒店的目标客户主要是高收入人群，如企业高管、社会名流、高端旅游者等。其市场竞争优势在于能够提供独一无二的奢华体验，满足客人对高品质生活的追求。客人在这里不仅是得到住宿服务，更是一种身份地位的象征。例如，迪拜的帆船酒店，以其超豪华的建筑、极致的服务和昂贵的价格成为世界上最著名的豪华酒店之一，吸引着全球各地追求顶级奢华体验的客人。

2. 中档舒适型定位

（1）特征体现

中档舒适型酒店注重性价比，在保证一定品质的基础上，提供较为实惠的价格。建筑和装修风格简洁大方，客房布置温馨舒适，虽然不会像豪华酒店那样配备顶级设备，但基本的设施如空调、电视、舒适的床铺等一应俱全。服务方面，提供标准化的优质服务，员工热情友好，能够及时解决客人的问题。餐饮方面提供多样化的选择，既能满足不同客人的口味需求，又能控制成本。这类酒店通常也会配备一些基本的休闲设施，如小型健身房、简单的商务中心等。

（2）目标客户与市场竞争优势

目标客户主要是中等收入人群，包括商务出差者、普通旅游者等。其竞争优势在于价格适中，能让客人以相对较低的成本享受到较好的住宿体验。在市场上占据较大的份额，因为大部分消费者属于中等收入群体。例如，国内的全季酒店，以其简洁舒适的客房、良好的服务和合理的价格，在中档酒店市场中取得了很好的成绩。

3. 经济实惠型定位

（1）特征体现

经济实惠型酒店以低价为主要卖点。建筑和装修较为简单，重点在于满足客人最基本的住宿需求。客房空间相对较小，但干净整洁，床铺、基本的洗漱用品等设施齐全。服务虽然没有高档酒店那么细致周到，但也能保证客人的基本需求得到满足。餐饮方面可能只提供简单的早餐或者不提供餐饮服务。这类酒店通常位于交通便利的地方，方便客人出行。

（2）目标客户与市场竞争优势

目标客户主要是预算有限的旅行者，如学生、背包客等。其竞争优势就是价格低廉，能够满足那些对价格非常敏感、只需要基本住宿功能的客人。例如，国际上的青年旅社品牌，以及国内的7天酒店早期的定位，都是以经济实惠吸引了大量年轻的、预算有限的旅行者。

四、基于酒店特色的定位

1. 主题酒店定位

（1）主题类型与特色打造

主题酒店能够有多种主题类型，例如历史文化主题，像以某个朝代文化为主题的酒店，从建筑风格、室内装修到员工服饰都体现那个朝代的特色。客房能够以当时的名人或者事件命名，酒店内的装饰品、艺术品也都围绕该朝代的文化元素。再比如动漫主题酒店，整个酒店充满动漫元素，从大堂的巨型动漫雕塑到客房内的动漫周边装饰，甚至员工的制服都可能是动漫角色的样式。还有音乐主题酒店，酒店内处处充满音乐元素，可能有音乐工作室供客人体验音乐创作，客房内配备高品质音响设备，酒店定期举办音乐演出等。

（2）目标客户与市场吸引力